Non è una novità che i vini eccellenti abbiano prezzi elevati. Ma 40.000 dollari per una bottiglia sembra eccessivo. Questo è il prezzo del “vino più costoso del mondo” – come è stato descritto il Royal Tokaji Essencia 2008 magnum decanter al momento del lancio.
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Sebbene possa essere difficile da gustare, è sicuramente, almeno, il vino più costoso venduto nel 2019, secondo la CNN. Il vino è naturalmente dolce e ha un basso contenuto alcolico, cosa insolita.
I produttori del vino ungherese sostengono che la loro edizione limitata di Essencia 2008 valga ogni centesimo. Ci sono solo 20 bottiglie da 1,5 litri, con design dell’artista James Carcass, e 18 di esse sono state messe in vendita l’anno scorso. La scatola è laccata e illumina la bottiglia fatta a mano. Non ce ne sono due uguali: ognuna è unica.
Se pensi che, a questo prezzo, la bevanda non sia stata venduta, ti sbagli. Undici bottiglie sono già state vendute. La data di scadenza del vino è solo nell’anno 2300. Quindi, c’è tempo per vendere le altre nove.
Il sapore del vino più costoso del mondo
L’Essencia è prodotto nella regione vinicola di Tokaj, a nord-est di Budapest, che produce vini dolci. La dolcezza proviene da una specie di “muffa nobile” che fa seccare l’uva sulla vite, rendendola raggrinzita e simile ad uvetta. Solo le migliori uve aszú vengono utilizzate per l’Essencia, che è prodotto interamente dal succo di bacche di aszú (gli altri vini prodotti nella regione hanno un vino base aggiunto per diluire la dolcezza).
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I visitatori possono fare tour privati della cantina, che si trova a circa 2 ore di distanza da Budapest, per assaggiarlo.
“L’Essencia è di per sé un miracolo della natura”, dice Orsi Szentkiralyi, un enologo ungherese che vive a Londra. “È molto laborioso e richiede molti anni di cura in cantina.” “Raggiunge solo pochi gradi di alcol, ma ha molta dolcezza naturale. È così ricco che di solito viene servito con un cucchiaio anziché con un bicchiere.”
L’Essencia può essere prodotto solo in anni con il clima perfetto per la muffa nobile. E il 2008 è stato un anno impressionante.
Sono necessari circa un chilogrammo di uve aszú incredibilmente mature per produrre solo un cucchiaino di vino, mentre circa 20 chilogrammi di uve appassite aszú sono necessari per una bottiglia da 37,5 centilitri di vino, che di solito contiene circa il 3% di alcol.
“La decisione di quando imbottigliare un Essencia spetta sempre al produttore”, spiega Zoltan Kovacs, direttore generale della Royal Tokaji Winery. “Può avvenire dopo tre, quattro anni o anche dieci. Questo Essencia [2008] è stato imbottigliato dopo otto anni di maturazione. È un Essencia un po’ insolito perché ha un volume alcolico più elevato, circa il 4%.”
